Klassiker der ostdeutschen Küche auf westdeutschen Tellern
Als ich vor Jahren der bayerischen Tristesse entsagte, kam ich nicht nur ziemlich geschichtsvergessen, sondern auch kulinarisch ahnungslos in Berlin an. Dem Haushalt einer alleinerziehenden Mutter mehrerer Kinder entwachsen, orientierte sich die mir bekannte Küchenpraxis an drei Prinzipien: Minimalismus, Bezahlbarkeit und Wiederholung. Ein Hang zur Sinnesfreude und die späte Bekanntschaft